農家のひとこと
杉田和司
こんにちは。万田酵素のモーツァルト米をつくっている杉田農場の杉田和司(すぎたかずし)です。

「こんなにも甘く、旨い米があるんだ」という気持ちを伝えたくて農家直送で自慢の米を送ります。

農家しか知らんかった旨さを届けるため、精米は発送日の前日にしかやらねだぁ。

農家の本気をとくとご堪能あれ。
2015年9月
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《杉田農場》万田酵素のモーツァルト米(5kg)
27年度新米販売開始 杉田農場に新米の季節がやってきた 万田酵素のモーツァルト米
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杉田農場が1年間モーツァルトを聴かせて育てたコシヒカリ なぜ美味しいお米ができるのか 毎日田んぼにモーツァルトを聴かせて育てたコシヒカリ
毎日田んぼにモーツァルトを聴かせて育てたコシヒカリ

杉田農場では田んぼに毎日モーツァルトを流してお米を育てています。
なぜクラシックを流しているのか……


植物はそこで一生を過ごしています。
杉田農場では「お米がわが子のように健やかに気持ちよく育ってほしい」と言う願いをこめて環境づくりをしています。


そう、土、水はもちろんのこと、風、音まで含めた最高の環境を目指しているのです。


モーツァルトが育む癒しの田んぼ

「植物に話しかけるとよく育つ」というように穏やかで優雅なメロディーを流し できるだけ快適な環境を作りたい……それぐらい愛情をかけて育てていると言うことの証なのです。


わが子のようにストレスなく過ごしてうまれるお米は一味もふた味も違いますよ♪



今日も杉田農場ではモーツァルトが鳴り響きます
今日も杉田は全力疾走

農薬の使用を最低限にとどめています
ちばエコ栽培米よりも厳しい基準

孫に自信を持って食べさせることのできるお米を作りたい。
そんな頑固なポリシーを持つ杉田農園のお米は、農薬の使用を最低限の使用(除草剤1回)だけにしています。


通常の農法では、「除草剤」「殺菌剤」「殺虫剤」「消毒」など、収穫まで平均で約12〜14回成分の農薬を使っています。


昔ながらの安全な温湯消毒農法

また、千葉県では安全な農産物を生産するために「ちばエコ米栽培米」という厳しい基準がありますが、杉田農場ではさらにそれよりも農薬の使用を減らすように常に取り組んでいます。


例えば種もみの消毒も薬を使わず、昔ながらの温湯消毒で行っています。 これはすべての種もみを60℃にのお湯に10分浸した後、冷水で急速に冷ます工法です。
とても手間と時間がかかるのですが、種もみを安全に殺菌するために杉田農場では欠かせない作業です。


健全な種もみから健全なお米が育つ

健全な種もみから健全なお米が育つ
万田酵素農法で育てたコシヒカリ

「万田酵素」は果物・穀類・海草類・菌茸類等など50種類の有用植物を原料として発酵させた「万田酵素」を田んぼに与えています。


「万田酵素」には植物が本来持っている生命力を引き出す農法で、葉緑素を増やして植物の光合成を活発にし、「糖度」「香り」「風味」「食味」をググッと向上させ、さらに減農薬に効果を発揮します。


しかも稲の生命力を極限まで高めたお米は、噛むほどに増す甘味が楽しめ、また冷めても食味が落ちないため、おにぎりや混ぜご飯にも最高です。


ふんわりもっちり甘〜いお米ができるのも、この万田酵素の力があってこそ。
通常の農法よりも手間ひまはかかりますが、「万田酵素米」ならではの感動をお約束します。


甘み、コク、香りが染みわたる美味しさをぜひ味わってください。


万田酵素農法で育てたコシヒカリ

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モーツァルト米5kgモーツァルト米10kgモーツァルト米15kg

《杉田農場》万田酵素のモーツァルト米(5kg)
型番 koshihikari5
定価 3,600円(税267円)
販売価格

3,000円(税222円)

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